土特產進餐廳!
土特產店不新鮮,酒店開土特產專柜也不新鮮,但餐飲機構開辟土特產專柜,并且只展示和售賣本地名優品牌土特產,這在業界就是一樁新鮮事了。近日,南陽范蠡西路的美食美客酒店,就聯合易佰福、鄉芝戀、蔗喜等30多個南陽當地名優土特產品牌廠家,在酒店大廳專門辟出了南陽土特產直銷專柜,甫一亮相便引起了業界的關注。
土特產進餐廳,據說目前在全國也沒有先例,但硬是讓有經營頭腦的南陽餐飲人創意了出來。前一段,美食美客的吳總和易佰福的魏總閑聊,越聊越投機,就把鄉芝戀的楊總、蔗喜的??偨械搅艘黄?,頭腦一風暴,竟然整出一個在酒店餐廳里開當地品牌土特產的計劃,說干就干,聯合下來就有30多個南陽當地名優土特產品牌報名入駐。
據介紹,入駐美食美客的土特產,首先要有南陽地域特征,一律本地,這樣形成的就是名副其實的當地土特產直銷店;其次必須是標準化產品,有國家認證的檢驗報告單,是手續齊全的放心品牌;第三是不加價,保證與超市價格一致;第四是發揮酒店推薦試吃優勢,計劃在包間輪流贈送,讓包桌食客免費品嘗。
“這是一種跨界融合新嘗試。”美食美客吳總表示,近年來跨界融合已成為一種新趨勢,行業的邊界樊籬屢屢被打破,與吃相關的產品越來越多,餐飲酒店也越來越成為各種美食碰撞的窗口,這次土特產進餐廳就是發揮廠家直供優勢,飯店平臺優勢,讓兩種資源融合互動,和單純的土特產店、超市相比,能產生1+1﹥2的效果。
“好食品是吃出來的。”南陽易佰福食品魏總表示,好山好水好生態,哺育出了南陽盆地綠色健康的好食材,但南陽味道的土特產食品,并沒有像紹興老酒、金華火腿那樣的名氣和顯著的地方標簽,想要更多人了解和喜愛,就必須制造更多人試吃品嘗的機會,餐廳就是一個好地方、好平臺,吃過以后才會喜歡那一口,才會推薦更多人。